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秋/冬/食/補
秋季月(yuè)子(zǐ)餐建議(yì)食材: 無花(huā)果、桂圓、鴨、烏雞、桂花(huā)、小(xiǎo)米、蓮子(zǐ)、銀耳、山藥、花(huā)生(shēng)、西(xī)洋菜、蓮藕、幹貝、黑(hēi)芝麻等。 秋季月(yuè)子(zǐ)餐禁忌食材: 肥膩、辛辣食材、苦瓜、金(jīn)銀花(huā)、秋蒌、魚腥草等苦味食物(wù)。
食譜推薦 YUNMEIJIAMUYIN
蘋果杏仁無花(huā)果甜湯 原料: 蘋果1個(gè),杏仁15克,無花(huā)果幹5個(gè),蜜棗1個(gè) 制法: 1、蘋果去(qù)籽切塊,其他(tā)原料洗淨。 2、鍋內(nèi)加入6碗左右的(de)水(shuǐ)量,燒開(kāi)。 3、加入蘋果等所有(yǒu)材料,煮20分鐘(zhōng)。 4、出鍋後,少許冰糖調味。
原料:
紅薯300克,枸杞19顆,紅棗5個(gè),紅糖适量
制法:
1.紅薯去(qù)皮,切塊;紅棗去(qù)核;枸杞洗淨。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水(shuǐ),放(fàng)入紅薯,煮10分鐘(zhōng)。
3.再放(fàng)入紅棗和(hé)構杞,等紅棗煮熟後,放(fàng)入紅糖化(huà)開(kāi)即可。
食材養生(shēng)功效:
紅薯含有(yǒu)豐富的(de)糖質、維生(shēng)素、礦物(wù)質、食物(wù)纖維等。紅薯中的(de)胡蘿蔔素、維生(shēng)素B1等多種維生(shēng)素為(wèi)維持人(rén)體(tǐ)健康所必需,還(hái)能補充媽(mā)媽(mā)們産後大量流失的(de)鈣和(hé)鎂。
原料:
烏雞腿2隻,紅棗10個(gè),粳米适量
制法:
1、雞腿洗淨,切塊,涼水(shuǐ)下(xià)鍋焯水(shuǐ),撈起。
2、紅棗和(hé)粳米分别洗淨。
3、把雞腿放(fàng)入砂鍋內(nèi),注入适量的(de)水(shuǐ),大火燒開(kāi),轉小(xiǎo)火。
4、另起鍋,将粳米和(hé)紅棗放(fàng)入煮成粥。
5、等粥稍微(wēi)濃稠,倒入烏骨雞湯中。
6、等到粥的(de)稀稠程度适合個(gè)人(rén)喜好(hǎo)後,加少許鹽。
食材養生(shēng)功效:
烏雞能增強體(tǐ)質與非特異性免疫功能,紅棗又(yòu)有(yǒu)養肝補氣的(de)功效,一碗烏雞紅棗粥滋養又(yòu)不燥,特别适合體(tǐ)質虛弱,氣血不足,腸胃消化(huà)不好(hǎo)的(de)新媽(mā)媽(mā)。
原料:
南瓜200克,綠豆300克
制法:
1、将綠豆淘洗幹淨,加水(shuǐ),煮至綠豆開(kāi)花(huā)。
2、南瓜洗淨,切塊。
3、加入南瓜,轉小(xiǎo)火煮至南瓜爛熟。
4、按自(zì)己的(de)口味适量放(fàng)點白糖。
食材養生(shēng)功效:
南瓜中含有(yǒu)的(de)果膠可以保護胃腸道(dào)黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,适合胃功能較差的(de)産婦食用。搭配着綠豆熬湯,有(yǒu)清熱解毒的(de)功效。
原料:
當歸15-30克,母雞一隻,糯米酒适量。
制法:
隔水(shuǐ)炖約一小(xiǎo)時(shí),即可食用。對(duì)産後血虛腰痛,或大便秘結者尤為(wèi)适宜。
食材養生(shēng)功效:
當歸補血活血止痛,潤腸通(tōng)便。雞含有(yǒu)豐富的(de)蛋白質,易消化(huà)吸收,糯米酒有(yǒu)改善血液循環,刺激胃酸分泌作(zuò)用,且含有(yǒu)豐富的(de)糖、多種氫基酸等。
原料:
羊肉250克,牛奶250克,山藥100克,精鹽适量,生(shēng)姜20克。
制作(zuò):
1、将羊肉洗淨、切成小(xiǎo)片,生(shēng)姜洗淨,切片;
2、一起放(fàng)入砂鍋中,加适量清水(shuǐ)、鹽,用文(wén)火炖6小(xiǎo)時(shí),用筷子(zǐ)攪拌均勻:
3、山藥去(qù)皮,洗淨,切片。
4、另取砂鍋,倒入羊肉湯1大碗;
5、加入山藥片煮爛,倒入牛奶煮沸,即可飲湯食肉。
食材養生(shēng)功效:
羊肉為(wèi)滋補佳品,牛奶能補虛羸、益肺胃、生(shēng)津液。山藥有(yǒu)健脾益氣、固腎益精等功效。
原料:
鴨肉500克、茶樹菇100克、姜适量
制法:
1.鴨子(zǐ)清理(lǐ)幹淨并切小(xiǎo)塊,茶樹菇清洗幹淨:
2.将鴨子(zǐ)涼水(shuǐ)下(xià)鍋,汆水(shuǐ)撈起;
3.燒開(kāi)一鍋水(shuǐ),放(fàng)入鴨肉及姜片,大火燒開(kāi)轉小(xiǎo)火,炖煮3小(xiǎo)時(shí):
4.加入茶樹菇,等再次燒開(kāi)後,轉小(xiǎo)火再煮30分鐘(zhōng),調入少許鹽即可。
食材養生(shēng)功效:
鴨肉味甘,可補內(nèi)虛,消毒熱,且富含B族維生(shēng)素和(hé)維生(shēng)素E,其脂肪酸主要是不飽和(hé)脂肪酸和(hé)低(dī)碳飽和(hé)脂肪酸,易于消化(huà)。所以,秋季多吃(chī)點鴨肉取代其他(tā)的(de)肉類,是非常有(yǒu)益的(de)。尤其有(yǒu)失眠問(wèn)題的(de)媽(mā)媽(mā),可以适當多吃(chī)。
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